Levedura Ale Alemã, seleccionada pela sua habilidade de criar uma espuma compacta no topo aquando da fermentação. Apropriada para cervejas com produção de aromas neutros e pode também ser usada para cervejas de trigo belgas. A sua baixa atenuação produz cervejas com um sabor mais prolongado na boca.
Levedura Ale Alemã, seleccionada pela sua habilidade de criar uma espuma compacta no topo aquando da fermentação. Apropriada para cervejas com produção de aromas neutros e pode também ser usada para cervejas de trigo belgas. A sua baixa atenuação produz cervejas com um sabor mais prolongado na boca.